چين ۾ هڪ پيشيور سويا پروٽين ٺاهيندڙ جي حيثيت سان، شانسونگ الڳ ٿيل سويا پروٽين، بناوت ٿيل سويا پروٽين، ۽ مرڪوز سويا پروٽين جي تحقيق ۽ ترقي ۽ پيداوار کي فروغ ڏيڻ لاءِ پرعزم آهي.
شانسونگ آر اينڊ ڊي ڊپارٽمينٽ تازو ئي هڪ نئين قسم جي ٽيڪسچرڊ سويا پروٽين تيار ڪئي آهي. ان کي SSPT-68A سڏيو ويندو آهي، SSPT-68A جي پيداوار لاءِ مکيه خام مال سويا پروٽين ڪنسنٽريٽ آهي. ٽيڪسچرڊ سويا پروٽين SSPT-68A جو پروٽين مواد 68٪ کان گهٽ نه آهي، اهو هلڪو پيلو رنگ ۽ ساخت جي اندر چنڪ شڪل ۾ آهي. سائيز گلوب قسم ۾ 3mm، 5mm يا 8mm ٿي سگهي ٿو. پاڻي جذب 3.0 کان وڌيڪ آهي (پاڻيءَ سان تناسب 1:7). بيني جي بو تمام هلڪي آهي. ٽيڪسچرڊ سويا پروٽين پروٽين SSPT-68A ۾ پڻ سٺي سختي ۽ لچڪ آهي. ان کي ٻوٽن تي ٻڌل گوشت جي پيداوار ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، جهڙوڪ ٻوٽن تي ٻڌل ڪڪڙ، ٻوٽن تي ٻڌل گوشت، ٻوٽن تي ٻڌل سامونڊي کاڌو، ٻوٽن تي ٻڌل برگر، وغيره.
ٻوٽن تي ٻڌل گوشت سڌو سنئون ٻوٽن مان پيدا ڪيو ويندو آهي. ٻوٽن کي گوشت ۾ تبديل ڪرڻ لاءِ جانورن تي ڀروسو ڪرڻ بدران، اسان جانورن کي ڇڏي ۽ ٻوٽن جي اجزاء کي سڌو سنئون گوشت ۾ تبديل ڪري گوشت کي وڌيڪ ڪارآمد بڻائي سگهون ٿا. جانورن جي گوشت وانگر، ٻوٽن جي گوشت ۾ پروٽين، چربی، وٽامن، معدنيات ۽ پاڻي شامل آهن. ٻوٽن تي ٻڌل گوشت روايتي گوشت وانگر ڏسڻ، پچائڻ ۽ ذائقو ڪرڻ ۾ ساڳيو آهي.
ٻوٽن تي ٻڌل گوشت جي مارڪيٽ ۾ تازن سالن ۾ ڊرامائي طور تي واڌ ٿي آهي. جڏهن کان GFI 2017 ۾ مارڪيٽ ڊيٽا شايع ڪرڻ شروع ڪيو آهي، پرچون واڌ هر سال ٻٽي انگن ۾ وڌي وئي آهي، جيڪا روايتي گوشت جي وڪرو کان تمام گهڻي اڳتي آهي. ڪارل جونيئر کان برگر ڪنگ تائين ريسٽورنٽ چينن کي پنهنجي مينيو ۾ ٻوٽن تي ٻڌل گوشت جا آپشن شامل ڪرڻ ۾ وڏي ڪاميابي ملي آهي. دنيا جون سڀ کان وڏيون کاڌي ۽ گوشت جون ڪمپنيون - ٽائيسن کان نيسلي تائين - پڻ نئين ٻوٽن تي ٻڌل گوشت جون شيون متعارف ڪرايون ۽ مارڪيٽ ڪيون آهن. صارفين جي طلب وڌي رهي آهي.
ٻوٽن تي ٻڌل گوشت انهن ٻن سالن ۾ هڪ گرم رجحان آهي. ڪيتريون ئي ڪمپنيون ٻوٽن تي ٻڌل گوشت جون شيون تيار ڪري رهيون آهن. تحقيق موجب، 2021 ۾ ٻوٽن تي ٻڌل شين جي پيداوار جو مقدار تقريباً 35.6 بلين آمريڪي ڊالر آهي. اها رقم 2030 تائين وڌي 161.90 بلين آمريڪي ڊالر ٿي ويندي.
ڪيتريون ئي وڏيون ڪمپنيون ٻوٽن تي ٻڌل شيون پڻ تيار ڪري رهيون آهن، جهڙوڪ ڪارگل ۽ يونيليور. ٻوٽن تي ٻڌل ڪيتريون ئي برانڊون پڻ تمام مشهور آهن، جهڙوڪ امپاسيبل، فيوچر ميٽ، موسا ميٽ، ميٽ بيل ميٽيڪ وغيره.
پوسٽ جو وقت: جنوري-11-2022